Obst & Snack
Apfelmus mit Zimt selber machen
Aus frischen Äpfeln wird ein cremiges Mus. Beim Waschen, Schneiden und Abschmecken entdecken Kinder, wie sich ein vertrautes Obst verwandelt. Pur löffeln oder zu unseren Pancakes genießen!
Aus Sabrinas Kinderkochkursen. Unter dem Namen „Fruchtiger Apfelschmaus“ findet ihr das Rezept auch im Kinderköche-Kochbuch. Hier ist es zum gemeinsamen Nachkochen zuhause aufbereitet.
Schritt für Schritt
So wird’s gemacht
Äpfel vorbereiten
Äpfel gründlich waschen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen.
Wasser abmessen
100 ml Wasser abmessen und zusammen mit den Apfelstücken in den Topf geben.
Weich kochen
Ein Erwachsener erhitzt den Topf. Sobald es köchelt, auf mittlere Hitze zurückschalten und die Äpfel etwa 15 Minuten weich köcheln lassen. Gelegentlich umrühren; bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
Pürieren
Den Topf vom Herd nehmen. Ein Erwachsener püriert die weichen Äpfel vorsichtig. Ist das Mus zu dick, etwas Wasser hinzufügen.
Abschmecken
Eine kleine Probe abkühlen lassen und gemeinsam kosten. Mit Zimt und nach Geschmack mit Zucker abschmecken. Vor dem Essen auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen.
Das könnt ihr entdecken
Wie schmeckt der Apfel vorher und wie das fertige Mus? Vergleicht die Konsistenz und überlegt, welche Apfelsorten besonders süß oder säuerlich sind.
Sabrinas Tipp: Erst probieren, dann süßen: Die Zuckermenge lässt sich an die Süße eurer Äpfel anpassen. Das Mus passt auch zu Joghurt oder Pancakes.
