Frühstück & Snack
Pancakes mit Joghurt und Obst
Erst den Teig rühren, dann das Lieblingsobst vorbereiten: Diese Pancakes mit Skyr werden zusammen mit einem fruchtigen Joghurt serviert. Ein Frühstück zum Selbermachen und Teilen.
Aus Sabrinas Kinderkochkursen. Unter dem Namen „Joghurtspaß mit Pancakes“ findet ihr das Rezept auch im Kinderköche-Kochbuch. Hier ist es zum gemeinsamen Nachkochen zuhause aufbereitet.
Schritt für Schritt
So wird’s gemacht
Teig rühren
Mehl in einer Schüssel abwiegen. Skyr, Eier und Backpulver nacheinander dazugeben. Alles mit Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
Ruhen lassen
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Ist er sehr dickflüssig, etwas Milch oder Wasser unterrühren.
Obst vorbereiten
Während der Ruhezeit das Obst gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Naturjoghurt in eine zweite Schüssel geben und mit dem Obst mischen. Nach Belieben etwas Ahornsirup hinzufügen.
Pancakes backen
Ein Erwachsener erhitzt die Pfanne und gibt bei Bedarf etwas Öl hinein. Mit einer kleinen Kelle Teig portionieren. Nach 2–3 Minuten wenden und auf der zweiten Seite goldbraun ausbacken. Der Teig soll auch innen durchgegart sein.
Zusammen genießen
Die Pancakes kurz abkühlen lassen und mit dem Obstjoghurt servieren.
Das könnt ihr entdecken
Wie verändert sich der Teig beim Rühren und Backen? Kinder können erst seine Konsistenz beobachten und später die fertigen Pancakes vergleichen.
Sabrinas Tipp: Bereitet den Obstjoghurt in der Ruhezeit zu. So greifen die Arbeitsschritte ineinander, ohne dass ihr euch beeilen müsst.
